香料原料八角茴香

來源:www.950120.tw         發布時間:2020-11-23

八角茴香

別名:大茴香、八角、大料、八角珠

英文名:Anisi Stellati Fructus

來源:木蘭科八角茴香的成熟果實

植物形態:常綠喬木,樹皮灰綠色至紅褐色,有不規則的裂紋,單葉互生或3~6片簇生于枝頂,葉片厚革質,長橢圓形或卵狀披針形,果實多由8個蓇葖果放射排列成八角形的聚合果,紅褐色,木質,種子1粒,扁卵形。亮棕色,花期春、秋季,果期秋季至翌年春季。


產地分布:生于氣候溫暖、潮濕、土壤疏松的土地,栽培或野生,分布于廣東、廣西、貴州、云南等地。

采收加工:秋、冬季果實由綠變黃時采摘,置于沸水中略燙后干燥或直接干燥。

化學成分:含有揮發油,其中主要成分是反式茴香醚、對丙烯苯基異戊烯醚等,另含有槲皮素、反式茴香腦、枝葉素等成分。

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